读特客户端•深圳新闻网2021年9月30日讯（记者 周锦春）自非遗“关东宴”低调落户深圳南山科技园的音问传开，许好多多的“饕口馋舌”对方正的东北好意思食垂诞欲滴，更意思的是：不在“八大菜系”的东北菜怎么出来个“非物资文化遗产”呢？带着这个疑问波多野结衣 女同，记者再次拜谒了“关东宴”过火首创东谈主汤长明。
东北菜在东北当然是餍足无两，濒临繁荣兴旺的杀猪菜、喷香诱东谈主的大江鱼、无东谈主不知的小鸡炖蘑菇、还有锅包肉、酱肘子酱猪蹄红肠......谁能作念到不近女色呢？！要是你吃过任何一家关东大院的方正东北大炖菜，也许你才确实知谈红红火火繁荣兴旺的“东北好日子”是个啥方法！但从冰冷的朔方来到火热的南边，会符合这里的“表象”吗？一驱动也操心的我一过问“关东宴”的大门，从第一眼驱动就缓缓地稳固了：古朴的掩盖中透出当代的气味，东北味里透出南边的气味，明橱亮灶里透出的融入腹地轨范的信息......让一颗悬着的心放了下来。
汤长明，关东大院餐饮集团董事长、哈尔滨市南岗区政协委员、哈尔滨市南岗区工商联副主席、黑龙江省工商联餐饮商会副会长、哈尔滨市后生企业家协会常务理事。2016年被国度饭馆协会、中国烹饪协会评为餐饮行业隆起企业家、被黑龙江省总工会评为全省农民工创业立异尖兵。龙江菜新期间唯独饮食物牌代表、黑龙江“龙菜”系传承领军东谈主物、中国烹饪大众。
濒临集好多头衔于并立的汤总，记者直入“四代传承”的话题。在汤总的证实下缓缓地解开了。
汤长明的太祖父汤寿皆，18岁就在山东郯城创办“聚香斋”餐馆，是当地出名的鲁菜大众，烹制的“一品豆腐、黄焖鸡块、九转大肠、糖醋里脊”等菜肴颇受达官贵东谈主的热捧。因厨艺出众被山东巡抚周馥看中，请到济南府任巡抚衙门总厨。后因山东频年灾荒，于是提醒全家抛妻弃子“闯关东”来到五常，凭借厨艺开办“福星居”酒楼，他当场取材烹制出的“泥鳅炖土豆、好吃猴头菇、棒蘑炖小鸡、莽牛河鱼粥、干辣椒炒河蚌、野菜丸子”等特色菜，受到门客的爱好。
汤长明的祖父汤慧方，子承父业，15岁驱动作念厨师，专攻包席套菜，并对传统菜品进行斗胆立异，改进后的“小鸡炖蘑菇粉条、酸菜排骨、溜肉段”等东北菜更合当地东谈主口味，餐馆每天顾主盈门，贸易越过火爆。其时在五常市谁家办婚丧喜事、包办酒菜都要去汤慧方的饭馆来。
汤长明的厨艺是从伯父汤永贵那儿摄取下来的。汤永贵是鹤岗市名厨，在多家大型旅社作念过总厨，50岁后主要从事饭馆惩办，他将我方并立绝活毫无保留地传给了侄子汤长明，让汤家家传的厨艺得以在汤长明这一代踵事增华。
过程祖孙四代东谈主的专研和改善，造成了现存的秘制配方，有着特有的口味，被强劲破钞者所喜爱，并被国度非遗司算作要点传承对象进行保护。
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汤长明说到本人，自言“色泽的背后都是辛酸灾荒”。他是从饭馆最下层的洗碗、摘菜、切墩、凉菜师父一步一步走出来的。2007年，关东大院第一家店在河南开业，半年后宣告失败。一年后，他在广西北海他开了第二个关东大院，不久失败。回到哈尔滨，再在前卫路开设第三家店、在通天街创办第四家店，还是以失败告终……尔后去外面专心“肄业”，学惩办、学谋划、学立异，历经有年终于在国外旅社中到手地惩办了中国团队。再接下来，又连接创业梦——汤记小锅菜出身了；2011年，“关东大院(粗粮馆)”出身了；，紧接着，再开关东大院也到手了！尔后，关东大院连锁店、名家暖锅餐饮连锁品牌一步一个脚印自如前行。2015年，汤长明整合通盘店面资源，建立“关东大院餐饮投资集团”。其间，
荣膺黑龙江省餐饮烹饪协会年度十佳名厨、黑龙江省餐饮烹饪协会先进责任者、黑龙江省第十届员工行状手段竞赛考取烹饪金奖；当选为黑龙江省员工创业、立异、尖兵劳模。
关东宴一角
天然素人
关东宴一角
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证实很节略、甚而不乏幽默，但背后的路却很漫长、很艰难。看着目下已然来到深圳南山的“关东宴”，心中的感受一下丰富起来，还带着内心的一份垂青，因为，敢来特区、敢来深圳、敢来以立异有名的南山科技园，莫得“两把刷子”谁敢呢？！汤长明来了，关东宴来了，当然有它的底气、有它的特色，它的哪些地点能眩惑您呢？全球不妨我方来探探店，大致您会有好多新的惊喜和发现哦。
东北大拌菜
东北杀猪菜
海胆豆腐
锅包肉
兴凯湖大白鱼
酱猪蹄
烤鸡？叫不上名儿波多野结衣 女同，全球猜吧。
